1. Белки бывают полноценными и неполноценными. Полноценными считаются те, где есть все 10 незаменимых аминокислот. Это в первую очередь яйца, мясо, рыба, морепродукты, молочные продукты и соя.
2. Функци белка разнообразны: начиная со строительной (из белков состоят наши волосы, ногти, мышцы, кожа) и заканчивая защитной. Если организм недополучает полноценных белков, это снижает иммунитет.
3. Белки в еде помогают дольше сохранить чувство сытости, поскольку требуют больше времени на переваривание. Также белковые продукты имеют относительно низкий гликемический индекс (ГИ)*.
*Гликемический Индекс (ГИ) -это показатель, который отражает, с какой скоростью тот или иной продукт расщепляется в вашем организме и преобразуется в глюкозу – главный источник энергии. Чем быстрее расщепляется продукт, тем выше его ГИ. За эталон была принята глюкоза, чей ГИ равен 100.
ПРОТЕИНЫ - так же много, как и в одном яйце.
ЖИРЫ - так же мало, как и в одной чайной ложке растительного масла
УГЛЕВОДЫ - так же мало, как и в одном апельсине
КАЛОРИИ - так же мало, как и в горсти орехов
КЛЕТЧАТКА - так же много, как и в одной порции каши.
